青く、碧い海 Blue Farm
海底貯蔵、熟成とは
銘酒 琉球泡盛はボトルに残るわずかな空気でも熟成が進む事で知られ、昔から沖縄の漁師や泡盛愛好家の一部では海底貯蔵によって熟成した泡盛を楽しむ習慣があります。
海底貯蔵ワインの始まりとされているのは、1998年にスウェーデン沖で発見された沈没船「ジョンコピンク号」の船内から見つかったシャンパンが、80年間もの間海底に沈んでいたのにもかかわらず、とても良い状態で保存されていた事がきっかけという説があります。
宜野湾沖海底21mに設置されたBlueFarmOkinawaの貯蔵施設海域は太陽の放射熱等の影響を受けやすい海面とは違い、紫外線や赤外線の影響を受けにくく、年間を通して海水温の急激な変化はありません。
また、その海域は岩礁と砂地が隣接し、海洋生物が集まる適度な潮流は水温上昇の抑制や微弱な振動、更には魚類や甲殻類が発する微弱な音、波が立ち砕ける音は空気中の4.5倍のスピードで海中を駆け巡り、響きという波長は酒の熟成に大きな影響を与えます。
宜野湾の海の最大の特徴は、大山地区に湧き出るミネラルが豊富で1年を通して22~23℃の大量の湧水が海へと注がれることです。
海面温度の上昇を抑え、その環境で育った石灰藻類、貝類がボトル本体に付着し、世界に二つとないオリジナリティ溢れる逸品へと育ちます。
BlueFarmOkinawa 海底貯蔵施設
水深21m(6.5m×11m×11m)
Blue Farm Okinawaが活動する宜野湾の海
沖縄県内でも有数の湧水地として知られる宜野湾市大山地区。
大地へ降る雨は地中深く潜り長い月日を経て、琉球石灰岩に濾過される過程で豊富なミネラル成分を獲得し、やがて地下水として海へと注がれます。
海水温や水質に敏感なサンゴにとって、一年を通して供給される水温が低くミネラル豊富な水は、昨今の地球温暖化によるとされる海水温の上昇を抑える役目を果たし、多くの海洋生物の命の源となるサンゴが育つ環境を支える源となります。
Blue Farm Okinawaはそんな奇跡の海の恵みを受けて活動しています。
海底10ヵ月熟成ワイン(白)
イタリア:グランデ・アルベローネビアンコ
750ml ¥9,812(税込み)
イタリア シチリア産のブドウを使用した香り豊かなバランスの良い中辛口のワインです。宜野湾沖 水深21mの「ゆりかご」で育んだ時間をお楽しみください。
ワインの販売は令和8年7月7日より開始いたします。
商品の受け渡し(発送)は令和9年5月中旬以降となります。
※クリアボトルですので引き上げ後の洗浄時に付着した石灰藻等の海洋生物が剥がれ落ちる場合があります。
販売元 有限会社 高江洲酒販
製造者 BlueFarmOkinawa
※価格には箱(段ボール)・UVカットフイルムが含まれています
数量限定
数量限定
海底貯蔵酒販売後の保障について
海底貯蔵事業を開始するにあたり、宜野湾沖に設置した実験施設においてあらゆる気象条件の下、3年以上の実証実験を繰り返し熟成管理には自信を持っておりますが、万一に備え、販売数を貯蔵数以下に抑え、販売管理をしております。
それでも販売後にお客様の下へ商品をお届けできない場合はお支払いいただいた額と同額を全額返金として対応させていただきます。
※商品送料は該当いたしません事ご了承ください。
BlueFarmOkinawa
◇海底貯蔵泡盛の販売は令和8年7月7日(火)13時より開始いたします。
商品の受け渡し(発送)につきましては一年熟成商品は令和9年7月中旬以降、
二年熟成商品は令和10年7月中旬以降となりま す。
◇海底貯蔵ワインの販売は令和8年7月7日(火)13時より開始いたします。
商品の受け渡し(発送)は令和9年5月中旬以降となります。
※プロダイバーによるリレー映像です
実際の貯蔵ダイビングはプロダイバーとの
バディガイドダイビングとなります
海底10ヵ月熟成ワイン(赤)
イタリア:グランデ・アルベローネ”マイソウル”ヴィーノロッソ
750ml ¥10,538(税込み)
イタリアのフルボディワイン「マイソウル」の角の無い芳醇で濃厚な果実味と豊かな海の底で刻まれた刻印をお楽しみください。
ワインの販売は令和8年7月7日より開始いたします。
商品の受け渡し(発送)は令和9年5月中旬以降となります。
販売元 有限会社 高江洲酒販
製造者 BlueFarmOkinawa
※価格には箱(段ボール)・UVカットフイルムが含まれています
数量限定
数量限定
①海底貯蔵酒
海底一年熟成泡盛「海桜365」
崎元酒造 粗濾過44度
720ml ¥14,498(税込み)
沖縄県恩納村の咲元酒造で特別に作られた「粗濾過44度」を宜野湾の美ら海で1年間熟成、海底で刻まれた味の奥深さは格別です。
泡盛の販売は令和8年7月7日より開始いたします。
商品の受け渡し(発送)は令和9年7月中旬以降となります。
販売元 有限会社 高江洲酒販
製造者 BlueFarmOkinawa
※価格には箱(段ボール)・UVカットフイルムが含まれています
数量限定
数量限定
限定発売中
海底二年熟成泡盛「海桜730」
咲元酒造 粗濾過44度
720ml ¥22,836(税込み)
旨味成分を多く残した「粗濾過44度」を宜野湾の美ら海でじっくり2年間育てました。
熟成された味わいをご堪能ください。
泡盛の販売は令和8年7月7日より開始いたします。
商品の受け渡し(発送)は令和10年7月中旬以降となります。
販売元 有限会社 高江洲酒販
製造者 BlueFarmOkinawa
※価格には箱(段ボール)・UVカットフイルムが含まれています
数量限定
数量限定
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海底貯蔵酒販売後の保障について
海底貯蔵事業を開始するにあたり、宜野湾沖に設置した実験施設においてあらゆる気象条件の下、3年以上の実証実験を繰り返し熟成管理には自信を持っておりますが、 万一に備え、販売数を貯蔵数以下に抑え、販売管理をしております。
それでも販売後にお客様の下へ商品をお届けできない場合はお支払いいただいた額と同額を全額返金として対応させていただきます。
※商品送料は該当いたしません事ご了承ください。
BlueFarmOkinawa
②海底貯蔵ダイビング+ファン.。o○
弊社ダイバーと一緒に貯蔵して世界で一つのお酒に育てませんか
海底貯蔵酒販売後の保障について
海底貯蔵事業を開始するにあたり、宜野湾沖に設置した実験施設においてあらゆる気象条件の下、3年以上の実証実験を繰り返し熟成管理には自信を持っておりますが、万一に備え、販売数を貯蔵数以下に抑え、販売管理をしております。
それでも販売後にお客様の下へ商品をお届けできない場合はお支払いいただいた額と同額を全額返金として対応させていただきます。
※商品送料は該当いたしません事ご了承ください。
BlueFarmOkinawa
ダイビングサポートby
(株)マレア・クリエイト 👇
7月7日
発売開始!
宜野湾沖海底21mに設置する貯蔵施設は太陽の放射熱等の影響を受けやすい海面とは違い、紫外線や赤外線の影響を受けにくく、年間を通して水温の急激な変化がありません。
また、その海域は岩礁と砂地が隣接し、海洋生物が集まる適度な潮流は水温上昇の抑制や微弱な振動を生み、酒の熟成に必要な様々な要素を加えていきます。
宜野湾の海の最大の特徴は、大山地区に湧き出るミネラルが豊富で1年を通して22~23℃の大量の湧水が海へと注がれることです。
海面温度の上昇を抑え、その環境で育った石灰藻類、貝類がボトル本体に付着し、世界に二つとないオリジナリティ溢れる逸品へと育ちます。
☆ダイビングライセンス(アドバンススキル同等以上)をお持ちの方は!
①海底熟成ダイビング(貯蔵)+
ファンダイビング
¥34,430(税込み)
内容
ダイビング2ボート
(乗船料・保険・ガイド・タンク・酒加工管理(一年)料込 ※お酒代金は含まれておりません。
スケジュール
宜野湾マリン支援センター集合‐着替え、酒準備‐出港‐1本目ファンダイビング‐2本目貯蔵ダイビング‐帰港‐シャワー、お着換え
※貯蔵する酒類(泡盛・ワイン等)、器材レンタル・キャンセルポリシー、その他に関しましては下記をご確認ください。
☆ダイビングライセンス(アドバンススキル同等以上)をお持ちの方は!
②海底熟成ダイビング(引き揚げ&貯蔵)+ファンダイビング
※貯蔵から1年後
¥37,510(税込み)
内容
ダイビング2ボート
(乗船料・保険・ガイド・タンク・酒加工管理(一年)・洗浄料込 ※お酒代金は含まれておりません。
スケジュール
宜野湾マリン支援センター集合‐着替え、酒準備‐出港‐1本目ファンダイビング‐2本目引揚げ・貯蔵ダイビング‐帰港‐シャワー、お着換え
※貯蔵する酒類(泡盛・ワイン等)、器材レンタル・キャンセルポリシー、その他に関しましては下記をご確認ください。
☆ダイビングライセンス(アドバンススキル同等以上)をお持ちの方は!
➂海底熟成ダイビング(引き揚げ)+ファンダイビング
※貯蔵から1年後
¥29,700(税込み)
内容
ダイビング2ボート
(乗船料・保険・ガイド・タンク・酒加工管理(一年)料込 ※お酒代金は含まれておりません。
スケジュール
宜野湾マリン支援センター集合‐着替え、酒準備‐出港‐1本目ファンダイビング‐2本目引揚げダイビング‐帰港‐シャワー、お着換え
※貯蔵する酒類(泡盛・ワイン等)、器材レンタル・キャンセルポリシー、その他に関しましては下記をご確認ください。
☆ダイビングライセンスをお持ちでない方は‼
④海底貯蔵委託+シュノーケリング
ぎのわん近海をボートシュノーケリング
※貯蔵は弊社にて行います。
¥12,870(税込み)
内容
シュノーケリング1ボート
(乗船料・保険・ガイド・酒加工管理(一年)料込 ※お酒代金は含まれておりません。
スケジュール
宜野湾マリン支援センター集合‐着替え、酒準備‐出港‐シュノーケリング‐帰港‐シャワー、お着換え
※貯蔵は後日弊社ダイバーにて行います。
※プロダイバーによるコンテナリレー映像です
実際の貯蔵ダイビングはプロダイバーとの
バディガイドダイビングとなります
海底貯蔵用 泡盛・ワイン
近 日
販売開始‼
※貯蔵、管理、引き揚げ手数料等は含んでおりません。
泡盛 ボトルシーリング(防水)加工済
おすすめ‼
フロスティ(すりガラス)タイプで石灰藻類などの海洋生物の活着度が高く、剥がれ落ちにくいボトルです
商品ラベルは剥がしております
咲元酒造 粗濾過44度 720ml
¥3,190(税込み)
ワイン ボトルシーリング(防水)加工済
おすすめ‼
フロスティ(すりガラス)タイプで石灰藻類などの海洋生物の活着度が高く、剥がれ落ちにくいボトルです
商品ラベルは剥がしております
イタリア:グランデ・アルベローネ”マイソウル”ヴィーノロッソ
¥3,113(税込み)
その他の酒類について
お客様ご自身で選んだボトルを貯蔵する事もOK!
・防水加工手数料¥550(税込み)
・容量は750mlまでとなります
・形状や強度によって貯蔵できない場合があります
・お預かり後防水加工等に3~7日程お時間を頂きます
・商品ラベルは貼ったままとなります
・ボトル表面が滑らかな場合、石灰藻等は剝がれやすい
BlueFarmOkinawaへの
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沖縄の美ら海にBlue Farm Okinawaができること
東シナ海に面する宜野湾の海は、13世紀当時の琉球国王 察度(さっと)によって現在の中国や東南アジア諸国と交易をおこなう大交易時代幕開けの根幹の地となったことから「根の島(にーぬしま)」と呼ばれ、その後の琉球王朝発展に大きく寄与した歴史があります。
私たちBlueFarmOkinawaは沖縄発展の地、根の島宜野湾の海の保全活動を目的とする「ぎのわんマリン協会」のパートナー企業として宜野湾をはじめとする沖縄の海がいつまでも”美ら海”であり続けるよう事業を展開していきます。



